Bohnen-Auflauf mit Fleischkäse
| Hauptspeisen | 580 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g kleine Kartoffeln
- 750 g grüne Bohnen
- 1/2 Bund frisches oder 1/2-1 TLgetrocknetes Bohnenkraut
- Salz, weißer Pfeffer
- 2 Scheiben (250 g) Fleischkäse
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 100 g Gouda oder Raclette
- 2 EL (30 g) Butter/Margarine
- 2 leicht geh. EL (30 g) Mehl
- 1/4 l Milch
- 2 TL Gemüsebrühe (Instant)
- Fett für die Form
- evtl. Petersilie zum Bestreuen
| kJ 2430 |
Eiweiß 26 |
Fett 34 |
KH 38 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bohnen-Auflauf mit Fleischkäse
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1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. 2. Bohnen putzen, waschen und halbieren. Bohnenkraut waschen und zusammenbinden. Bohnen in kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut 12-15 Minuten garen. Abgießen, Bohnenkraut entfernen. 3. Fleischkäse grob würfeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Käse raspeln. 4. Fett erhitzen, Zwiebeln andünsten. Mehl darin anschwitzen. 3/8 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und kurz köcheln. Abschmecken, Hälfte Käse darin schmelzen. 5. Kartoffeln, Fleischkäse und Bohnen in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Soße darüber verteilen. Mit Rest Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen. |
