Kirsch-Mandel-Konfitüre
| Sonstiges | k.A. kcal |
Zutaten für 4-5 Gläser à ca. 250 ml:
- ca. 1,7 kg Sauerkirschen
- 50 g Mandelkerne ohne Haut
- 500 g "Super-Gelier-Zucker" (3:1; für 1500 g Frucht)
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kirsch-Mandel-Konfitüre
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1. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1500 g Fruchtfleisch abwiegen. 2. Früchte, Mandeln und Gelier-Zucker im großen Topf gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Zwischendurch evtl. abschäumen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Haltbarkeit 6-9 Monate |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 07 / 2003
