Große Paella-Pfanne
| Snacks/Party , Herkunft: Spanien | 380 kcal |
Zutaten:
- 500 g TK-Garnelen (mit Schale, ohne Kopf)
- 4 Knoblauchzehen
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Paprika, 2 Lorbeerblätter
- 500 g Risotto-Reis
- 2 l heiße Gemüsebrühe
- 1 Döschen Safran
- 12 Hähnchenunterkeulen
- Salz, Pfeffer, 2-3 EL Öl
- 150 g Chorizo (span. Paprikawurst) oder Kabanossi
- 3 Tomaten, 200 g TK-Erbsen
| kJ 1590 |
Eiweiß 20 |
Fett 15 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Große Paella-Pfanne
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1. Garnelen auftauen. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Mit Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeer und Reis auf der Fettpfanne mischen. Brühe und Safran verrühren, Hälfte zum Reis gie- ßen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen. 2. Garnelen und Fleisch waschen, trockentupfen. Keulen würzen.Im heißen Öl rundherum ca. 10 Minuten braten und herausnehmen. Garnelen im Bratfett kurz anbraten, würzen und herausnehmen. 3. Wurst in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Mit Erbsen unter den Reis heben. Würzen. Garnelen und Fleisch auf dem Reis verteilen. Weitere ca. 20 Minuten zu Ende garen. Die restliche Brühe nach und nach angießen. Dabei öfter umrühren. |
