Streuselkuchen mit dreierlei Obst
| Kuchen & Gebäck | 400 kcal |
Zutaten für ca. 20 Stücke:
- Fett für die Fettpfanne
- 400 g weiche Butter/Margarine
- 200 g Zucker, 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Ei (Gr. M), 600 g Mehl
- 1 geh. TL Backpulver
- 1 Glas (340 g) Aprikosen-Konfitüre
- 350 g Pflaumenmus
- 1 Glas (360 g) Apfelmus
- 4 EL (60 g) Hagelzucker
| kJ 1680 |
Eiweiß 4 |
Fett 17 |
KH 54 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Streuselkuchen mit dreierlei Obst
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1. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten. Fett, Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, die Hälfte davon unterrühren. Den Rest erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit Händen zu Streuseln darunter kneten. 2. 2/3 Streusel als Boden auf der Fettpfanne verteilen, andrücken. Konfitüre, Pflaumen- und Apfelmus in großen Klecksen darauf verteilen. Rest Streusel und Hagelzucker darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 45-60 Minuten backen. Auskühlen lassen. Dazu schmeckt Eis. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 07 / 2003
