Hähnchen mit Sommergemüse
| Hauptspeisen | 360 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 40 g Naturreis
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 150 g Bundmöhren
- 150 g grüne Bohnen
- 2-3 Stiele Petersilie
- 100 g Hähnchenfilet
- 1/2 TL (3 g) Öl
- etwas Gemüsebrühe
- 2 TL Soßenbinder
- evtl. etwas Worcestersoße
| kJ 1510 |
Eiweiß 30 |
Fett 6 |
KH 43 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchen mit Sommergemüse
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1. Reis in 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten ausquellen lassen. 2. Möhren schälen, dabei etwas Grün stehen lassen und waschen. Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden. Gemüse in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Petersilie waschen und in Streifen schneiden. 3. Fleisch waschen, trockentupfen. Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Würzen, herausnehmen und warm stellen. 4. Bratensatz mit knapp 1/8 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Mit Worcestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Reis dazuessen. EXTRA-TIPP In Naturreis und Gemüse stecken ca. 13 g Ballaststoffe, die mehr als 40 % des Tagesbedarfs decken. |
