Feldsalat mit Melone & Paprika
| Vorspeisen | 170 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Feldsalat
- 1 Zuckermelone (z. B. Charentais; ca. 800 g)
- 1/2 rote Paprikaschote
- 1-2 Stiele Basilikum
- 3-4 EL Weißwein-Essig
- Salz, Pfeffer, etwas Zucker
- 3-4 EL Öl
| kJ 710 |
Eiweiß 2 |
Fett 8 |
KH 22 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Feldsalat mit Melone & Paprika
|
1. Feldsalat gut waschen, putzen und abtropfen lassen. Melone halbieren, entkernen. Eine Hälfte in ca. 12 Spalten schneiden, aus der anderen Kugeln ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln. 2. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. 3. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verschlagen. Basi- likum zufügen. Melone, Feldsalat und Paprika auf Tellern anrichten. Mit der Marinade gleichmäßig beträufeln. EXTRA-TIPP Statt Feldsalat passt zur Melone auch gut Eichblattsalat oder Radicchio. |
