Flammkuchen mit Camembert
| Snacks/Party | 230 kcal |
Zutaten für ca. 24 Stücke:
- 1/2 Würfel (21 g) frische Hefe
- 2 TL Zucker
- 600 g Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 6 EL Öl, 350 g Zwiebeln
- 250 g geräucherter durchwachsener Speck
- 250 g Camembert-Käse
- 3-4 EL Crème fraîche
- 200 g Schmand
- Fett und Mehl fürs Blech
| kJ 960 |
Eiweiß 6 |
Fett 14 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Flammkuchen mit Camembert
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1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig ist. Mehl, 1/2 TL Salz, Öl und 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Hefe zufügen. Alles zum geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. 2. Zwiebeln schälen, würfeln. Speck würfeln. Käse in Scheiben schneiden. Crème fraîche und Schmand verrühren. Würzen. Teig halbieren und nochmals durchkneten. 3. Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Hälfte Teig darauf dünn ausrollen. Hälfte Schmandcreme darauf streichen. Mit Hälfte Zwiebeln, Speck und Käse belegen. Im heißen Backofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5) 8-10 Minuten backen. Herausnehmen. 4. Restlichen Teig und Belag auf einem zweiten Blech verarbeiten und ebenso backen. In Stücke schneiden und heiß servieren. Dazu schmecken Preiselbeeren. |
Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
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der-duderich
07.05.2009 12:00 |
Flammküchle mag ich! |
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JoachimTopp
07.05.2009 11:56 |
Sehe ich auch so |
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Tocino
07.05.2009 11:46 |
Mmh, ich kenne noch die süße Variante mit Äpfeln und Preiselbeeren. |
