Orangen-Campari-Gelee
| Sonstiges | k.A. kcal |
Zutaten für 4-5 Gläser à ca. 250 ml Inhalt:
- je 1 unbeh. Zitrone und Orange
- 9-10 Orangen
- 1 Karambole (Sternfrucht)
- 500 g "Extra-Gelier-Zucker" (2:1; f. 1 kg Obst)
- 5 EL Campari
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Orangen-Campari-Gelee
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1. Unbehandelte Früchte heiß waschen, trockenreiben. Schale mit einem Juliennereißer in feinen Streifen abziehen. Alle Zitrusfrüchte auspressen (1 l Saft abmessen). Karambole waschen, in dünne Scheiben schneiden. 2. Saft und Schale, Karambole, Zucker und Campari im Topf gut verrühren. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen, mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen. Umgedreht auskühlen lassen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 2003
