Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
| Hauptspeisen | 380 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Kartoffeln (à ca. 150 g)
- 250 g Magerquark
- 300 g Vollmilch-Joghurt
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 400 g Hähnchenfilet
- 3 TL Öl
- 11/2-2 TL Gyros-Gewürzsalz
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
| kJ 1590 |
Eiweiß 37 |
Fett 13 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
|
1. Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Quark und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika putzen, waschen, fein würfeln und unterrühren. 2. Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Öl und Gyros-Gewürz gut mischen. Zwiebeln schälen. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Beides fein schneiden. 3. Fleisch in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett unter Wenden 4-5 Minuten kräftig braten. Zwiebeln und Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken. 4. Kartoffeln abschrecken und schälen. Alles anrichten. Petersilie waschen, fein schneiden und darüber streuen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 02 / 2004
