Rievkooche mit Rübenkraut
| Sonstiges , Herkunft: Deutschland | 370 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 kg große fest kochende Kartoffeln
- 2 Eier (Gr. M)
- 3-4 EL Mehl
- Salz, geriebene Muskatnuss
- 6 EL Öl
| kJ 1550 |
Eiweiß 9 |
Fett 19 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rievkooche mit Rübenkraut
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1. Zwiebel schälen. Kartoffeln schälen und waschen. Beides fein reiben. Mit Eiern und Mehl verrühren. Mit Salz und Muskat kräftig würzen. 2. 2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelmasse mit einem Esslöffel 3-4 Reibekuchen ins heiße Fett geben und etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Warm stellen. 3. Auf die gleiche Weise weitere 6-8 Reibekuchen backen. Mit gebuttertem Schwarzbrot, Zuckerrüben-Sirup und Apfelkompott servieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 02 / 2004
Tags:
deutschland
