Knackiger Salat mit Hähnchen
| Vorspeisen | 280 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 5-6 Stiele Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel)
- 2-3 Stiele Petersilie
- 100 g fettarmer Joghurt
- 1-2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, etwas Zucker
- 150 g Hähnchenfilet
- 1/2 TL (3 g) Öl
- 200 g Paprikaschote (z. B. grün, gelb und rot)
- einige Salatblätter (z. B. Kopf- oder Pflücksalat)
- 1 Scheibe Vollkornbrot
| kJ 1170 |
Eiweiß 10 |
Fett 4 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knackiger Salat mit Hähnchen
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1. Kräuter waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 2. Fleisch waschen und trockentupfen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Zucchini, Paprika und Salat putzen, waschen. Zucchini in Stifte, Paprika in Stücke schneiden und Salat in mundgerechte Stücke zupfen. 4. Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Mit restlichen Kräutern garnieren. Mit Joghurt-Soße und Brot anrichten. EXTRA-TIPP Für leichte Dressings können Sie außer Joghurt auch Buttermilch, Molke oder fettarme Dickmilch nehmen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 03 / 2004
