Rührei mit Chorizo und Schinken
| Vorspeisen , Herkunft: Spanien | 350 kcal |
Zutaten für 6 Personen:
- 200 g Knoblauch-Hartwurst (z. B. Chorizo-Wurst)
- 8 Eier (Gr. M), Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
| kJ 1470 |
Eiweiß 23 |
Fett 27 |
KH 1 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rührei mit Chorizo und Schinken
|
1. Schinken würfeln. Wurst aus der Haut lösen und in Scheiben schneiden. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. 2. 1 EL Öl in einer kleinen Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen. Hälfte Ei hineingießen. Je Hälfte Wurst und Schinken darauf verteilen. Rühren, bis das Ei zu stocken beginnt. Dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten vollständig stocken lassen. Herausnehmen, warm stellen. Übrige Zutaten ebenso verarbeiten. Rührei in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren. |
