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 LECKER.de » Rezepte

Rührei mit Chorizo und Schinken

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Vorspeisen ,  Herkunft:  Spanien 350 kcal
Rührei mit Chorizo und Schinken Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • 200 g Knoblauch-Hartwurst (z. B. Chorizo-Wurst)
  • 8 Eier (Gr. M), Salz, Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
kJ
1470
Eiweiß
23
Fett
27
KH
1
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Rührei mit Chorizo und Schinken

1. Schinken würfeln. Wurst aus der Haut lösen und in Scheiben schneiden. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. 1 EL Öl in einer kleinen Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen. Hälfte Ei hineingießen. Je Hälfte Wurst und Schinken darauf verteilen. Rühren, bis das Ei zu stocken beginnt. Dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten vollständig stocken lassen. Herausnehmen, warm stellen. Übrige Zutaten ebenso verarbeiten. Rührei in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 04 / 2004
Tags:   vorspeisen |  schinken |  rührei |  wurst |  spanien

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