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Gefüllte Sahne-Herzen

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Sonstiges 480 kcal
Gefüllte Sahne-Herzen Rezept

Zutaten für 5-6 gefüllte Herzen:

  • 100 g weiche Butter/Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier (Gr. M)
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Puddingpulver
  • "Vanille" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
  • 3 gestrichene TL Backpulver
  • 3 EL Milch
  • 1 reife Kiwi, 100 g Erdbeeren
  • 1/2 Dose (314 ml) Mandarin-Orangen
  • 1 Dose (250 ml) Sprühsahne evtl. Schokoherzen und Zuckerstreusel zum Verzieren
  • unbedrucktes Backpapier
kJ
2010
Eiweiß
9
Fett
23
KH
57
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gefüllte Sahne-Herzen

1. Heizt den Ofen vor: E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3. Reißt Backpapier in Größe eines Backbleches ab. Legt einen Herz-Ausstecher oder eine -Schablone (ca. 8 cm Ø) darauf und zeichnet mit einem Stift mit genügend Abstand (gehen auf!) 10-12 Herzen nach. Legt das Papier so aufs Blech, dass die Seite mit den Herzen unten liegt und die Herzen durchs Papier durchscheinen.
2. Rührt Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig, rührt die Eier einzeln darunter. Mischt Mehl, Puddingpulver und Backpulver. Rührt es im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unter. Füllt den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle, spritzt die vorgezeichneten Herzen damit aus.
3. Schiebt das Blech auf die 2. Schiene von unten in den Ofen und backt die Herzen ca. 12 Minuten. Lasst sie auf einem Kuchengitter auskühlen. Schält die Kiwi. Wascht und putzt die Erdbeeren. Schneidet beides in Scheiben. Lasst die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen. Schüttelt die Sahne-Dose und bespritzt die flache Seite von 5-6 Herzen mit Sahne.
4. Legt die übrigen Herzen mit der flachen Seite daraufür Spritzt kleine Sahnetuffs auf die gefüllten Herzen und belegt sie mit Mandarinen, Erdbeer- und Kiwischeiben. Verziert sie mit Schokoherzen und Zuckerstreuseln und setzt sie auf eine Platte.
EXTRA-TIPP
Ihr könnt den Teig auch gut in einer Herz-Muffin-Form backen.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 05 / 2004
Tags:   sahne |  herzen

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