Erdbeer-Joghurt-Terrine
| Desserts | 350 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 6 Blatt weiße Gelatine
- 200 ml Prosecco
- 3-5 EL Erdbeersirup
- 500 g Erdbeeren
- 125 g Mascarpone
- 300 g Vollmilch-Joghurt
- 50 g + 1-2 EL Zucker
- abgerieb. Schale u. Saft v. 1/2 unbehand. Limette od. Zitrone
- Klarsichtfolie
| kJ 1470 |
Eiweiß 8 |
Fett 16 |
KH 32 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Erdbeer-Joghurt-Terrine
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1. Je 3 Blatt Gelatine einweichen. Prosecco und Sirup verrühren. 350 g Beeren waschen, putzen und zerkleinern. 3 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Prosecco unterrühren. 2. Kastenform (ca. 1 1/4 l Inhalt; ca. 21 cm lang) oder Schüssel mit Folie auslegen. 1/2 Beeren hineingeben. 1/2 Geleeflüssigkeit zugießen. Ca. 40 Minuten kühlen (Rest nicht kühlen). 3. Mascarpone, Joghurt, 50 g Zucker, Schale und Saft verrühren. 3 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, 2 EL Creme einrühren. Mit Rest Creme verrühren. Hälfte aufs Gelee streichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen (Rest nicht kühlen). 4. Rest Beeren und Geleeflüssigkeit vorsichtig auf der Creme verteilen. Ca. 40 Minuten kühlen. Rest Creme aufs Gelee streichen. Mind. 4 Stunden od. über Nacht kalt stellen. 5. 150 g Beeren waschen, putzen und, bis auf einige, mit 1-2 EL Zucker pürieren. Die Terrine stürzen und Folie vorsichtig abziehen. In Scheiben schneiden und anrichten. |
