Rote-Grütze-Schnitten mit Quarkcreme
| Kuchen & Gebäck | 340 kcal |
Zutaten für ca. 25 Stücke:
- Fett u. Mehl für die Fettpfanne
- 250 g weiche Butter/Margarine
- 200 g + 150 g Zucker
- 1 Päckchen geriebene
- Zitronenschale
- 6 Eier (Gr. M)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Becher (à 250 g) Schlagsahne
- 3-4 Päckchen Sahnefestiger
- 1 kg Magerquark
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Becher (500 g) rote Grütze
- evtl. unbehandelte Zitrone zum Verzieren
| kJ 1420 |
Eiweiß 9 |
Fett 19 |
KH 30 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rote-Grütze-Schnitten mit Quarkcreme
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1. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten, mit Mehl ausstäuben. Fett, 200 g Zucker und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 100 g flüssiger Sahne portionsweise kurz unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. 2. 500 g Sahne steif schlagen, dabei 1-2 Päckchen Sahnefestiger einrieseln lassen. Quark, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und 2 Päckchen Sahnefestiger verrühren. Sahne sofort darunter heben. Auf den Kuchenboden streichen. Den Kuchen quer in 5 ca. 7 cm breite Streifen schneiden und von der Fettpfanne heben. 3. Die Streifen kurz vor dem Servieren mit roter Grütze bestreichen. In je ca. 5 Stücke schneiden. 150 g Sahne halb steif schlagen, auf den Schnitten verteilen und mit Zitronenschnitzen verzieren. |
