Pflaumen-Marmelade mit Zimt
| Sonstiges | k.A. kcal |
Zutaten für 6 Gläser à ca. 250 ml:
- ca. 1,2 kg Pflaumen/Zwetschen
- 1/2 TL Zimt
- 1 kg Gelier-Zucker (1:1)
- evtl. 3-6 Zimtstangen
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pflaumen-Marmelade mit Zimt
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1. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und grob zerkleinern. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. 2. Pflaumen, Zimtpulver und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. 3-4 Stunden ziehen lassen. 3. Pflaumen-Masse unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen. Evtl. halbe oder ganze Zimtstangen zufügen. Die Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 07 / 2004
