Kasseler mit Sommergemüse
| Hauptspeisen | 560 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g-1 kg ausgelöstes Kasseler-Kotelett
- weißer Pfeffer, Salz
- 500 g Möhren
- 1 große Zucchini
- 750 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Öl
- 3 Stiele frischer oder etwas getrockneter Majoran
- 4 EL flüssiger Honig
- 1-2 EL Weißwein-Essig
- evtl. Kräuter zum Garnieren
| kJ 2350 |
Eiweiß 47 |
Fett 21 |
KH 43 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kasseler mit Sommergemüse
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1. Kasseler waschen, trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Auf die Fettpfanne legen und ca. 1/8 l Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. 2. Gemüse und Kartoffeln putzen bzw. schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles nach 15-20 Minuten um das Kasseler verteilen. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mitbraten. Nach und nach 1/4-3/8 l Wasser angießen. 3. Majoran waschen und hacken. Mit Honig und Essig verrühren. Nach ca. 50 Minuten das Kasseler damit bestreichen und fertig braten. Mit Kartoffeln und Gemüse samt Fond anrichten. Mit Kräutern garnieren. EXTRA-TIPP Auf die gleiche Art können Sie auch Schnitzelbraten vom Schwein oder eine Putenbrust zubereiten. |
