Schaschlik-Bällchen mit Kartoffelsticks
| Snacks/Party | 570 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kartoffeln
- 2-3 EL Öl, Salz, Pfeffer
- 1 Tüte (8 g) Schaschlik-Würzer (von Ostmann)
- 1 Brötchen vom Vortag
- je 1/2 kleine grüne, gelbe und rote Paprikaschote
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- 500 g gemischtes Hack
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 EL Butterschmalz
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Dose (425 ml) Tomaten
- 10 EL Tomaten-Ketchup
- 1 TL Gemüsebrühe, Zucker
- Curry zum Bestäuben
| kJ 2390 |
Eiweiß 34 |
Fett 22 |
KH 55 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schaschlik-Bällchen mit Kartoffelsticks
|
1. Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden. Öl, Salz und 1 geh. TL Schaschlik-Würzer verrühren. Mit den Kartoffeln auf dem Backblech mischen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. 2. Brötchen einweichen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen. Hälfte fein würfeln, Hälfte in Spalten schneiden. Knoblauch schälen, hacken. 3. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Zwiebelwürfel, Hälfte Paprikawürfel, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus kleine Bällchen formen und im heißen Butterschmalz rundherum 10-12 Minuten braun braten. 4. Bällchen herausnehmen. Zwiebelspalten und Knoblauch im heißen Bratfett glasig dünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten samt Saft, Ketchup, 100 ml Wasser und Brühe zugeben. Tomaten etwas zerkleinern. Mit 2 geh. TL Schaschlik-Würzer würzen. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Abschmecken. Bällchen in der Schaschliksoße erhitzen. Alles anrichten. Mit übrigen Paprikawürfeln und Curry bestreuen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 01 / 2004
