Brombeer-Quark mit Sesamkrokant
| Desserts | 250 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 5 EL (à ca. 15 g) Zucker
- 2 EL (ca. 20 g) Sesam
- etwas Öl
- 250 g Brombeeren
- 250 g Magerquark
- 300 g Vollmilch-Joghurt
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- evtl. Minze und Puderzucker zum Verzieren
- Alufolie
| kJ 1050 |
Eiweiß 13 |
Fett 6 |
KH 34 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Brombeer-Quark mit Sesamkrokant
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1. 3 EL Zucker und 4-5 EL Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Bei starker Hitze unter Rühren hellbraun karamellisieren. Vom Herd nehmen und den Sesam darunter rühren. Krokant dünn auf ein Stück leicht geölte Alufolie streichen und auskühlen lassen. 2. Brombeeren verlesen und evtl. waschen. Quark, Joghurt, 2 EL Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Brombeeren, bis auf einige zum Verzieren, unterrühren. 3. Krokant in grobe Stücke brechen. Den Brombeer-Quark auf 4 Dessertteller verteilen. Mit Krokant, Rest Brombeeren, Minze und Puderzucker verzieren. EXTRA-TIPPS Den Sesamkrokant kann man auch pur Knabbern oder zum Verzieren von Kuchen nehmen. Bereiten Sie doch gleich eine größere Menge zu. In gut schließenden Dosen bleibt er bei Zimmertemperatur mehrere Wochen knusprig. Der Quark schmeckt auch lecker, wenn Sie ihn mit Vanillejoghurt verrühren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 08 / 2004
