Strammer Max mit Schinken
| Snacks/Party , Herkunft: Deutschland | 630 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 mittelgroße Salatgurke
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1/2 Bund Dill
- 2-3 EL Essig (z. B. Kräuter-Essig)
- 2 TL mittelscharfer Senf
- Salz, weißer Pfeffer
- etwas Zucker
- 2-3 EL Öl, 8 Eier
- 4 Scheiben (à ca. 50 g) Mischbrot
- 1 EL Butter/Margarine
- 8 Scheiben (à ca. 30 g) roher Schinken
- evtl. Tomate und Petersilie zum Garnieren
| kJ 2640 |
Eiweiß 29 |
Fett 44 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Strammer Max mit Schinken
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1. Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Dill waschen und fein schneiden. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 1-2 EL Öl darunter schlagen. Zwiebel und Dill unterrühren. Mit den Gurkenscheiben mischen. 2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spiegeleier darin portionsweise braten. Würzen. 3. Jede Brotscheibe dünn mit Fett bestreichen und mit Schinken belegen. Jeweils 2 Spiegeleier darauf setzen. Mit dem Gurkensalat anrichten. Evtl. mit Tomate und Petersilie garnieren. EXTRA-INFO Schinkenspeck, aus der Hüfte, ist oft sehr preiswert. Fettrand abschneiden, dann hat er nur 9 % Fett. Auch preiswert: Strammen Max mit Schinkenwürfeln anrichten. |
