Überbackene Gnocchi in Tomatensahne
| Hauptspeisen | 600 kcal |
Zutaten für 4-6 Personen:
- 1 dicke Scheibe gekochter Schinken (150-200 g)
- 300 g kleine Champignons
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 EL Tomatenmark
- 1 gestrichener EL Mehl
- 400 g Schlagsahne
- 2 EL Tomaten-Ketchup
- 1 EL getrocknete italienische Kräuter
- 2 Beutel (à 400 g) Gnocchi (Kühlregal)
- Fett für die Form
- 125 g Mozzarella
- 50-75 g geriebener Gouda
| kJ 2520 |
Eiweiß 20 |
Fett 31 |
KH 55 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Überbackene Gnocchi in Tomatensahne
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1. Schinken würfeln. Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. 2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin schwenken. Würzen, herausnehmen. 3. 1-2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pilze kräftig mit anbraten. Schinken zufügen. Tomatenmark und Mehl zufügen, anschwitzen. Sahne, Ketchup und Kräuter einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Tomaten zufügen, abschmecken. 4. Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser schütten und bei milder Hitze ca. 2 Minuten gar ziehen lassen. Abtropfen und in eine große gefettete Auflaufform füllen. Tomatensahne darüber gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Gouda darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten überbacken. Getränk: kühler Weißwein. |
