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 LECKER.de » Rezepte

Apfel-Milchreis mit Preiselbeeren

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Hauptspeisen 270 kcal
Apfel-Milchreis mit Preiselbeeren Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1/2 l Milch
  • 1 Prise Salz
  • Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
  • 100 g Milchreis
  • 2 mittelgroße Äpfel
  • 1/8 l Apfelsaft
  • 2 EL Zucker
  • 4 TL Preiselbeeren
  • evtl. Apfelspalten zum Verzieren
kJ
1130
Eiweiß
7
Fett
5
KH
48
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Apfel-Milchreis mit Preiselbeeren

1. Milch, Salz und Zitronenschale aufkochen. Reis einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30-35 Minuten ausquellen lassen, dabei öfter umrühren. Evtl. abkühlen lassen. Zitronenschale entfernen.
2. Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in Scheiben schneiden. Äpfel, Zitronen-, Apfelsaft und 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Zugedeckt 4-5 Minuten dünsten. Evtl. abkühlen lassen.
3. Preiselbeeren abtropfen lassen. Milchreis und Apfelkompott abwechselnd in 4 Schälchen verteilen. Mit Preiselbeeren und evtl. Apfelspalten verzieren.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 01 / 2005
Tags:   hauptspeisen |  apfel |  preiselbeeren |  reis |  milchreis

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