Apfel-Milchreis mit Preiselbeeren
| Hauptspeisen | 270 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 l Milch
- 1 Prise Salz
- Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 100 g Milchreis
- 2 mittelgroße Äpfel
- 1/8 l Apfelsaft
- 2 EL Zucker
- 4 TL Preiselbeeren
- evtl. Apfelspalten zum Verzieren
| kJ 1130 |
Eiweiß 7 |
Fett 5 |
KH 48 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Apfel-Milchreis mit Preiselbeeren
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1. Milch, Salz und Zitronenschale aufkochen. Reis einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30-35 Minuten ausquellen lassen, dabei öfter umrühren. Evtl. abkühlen lassen. Zitronenschale entfernen. 2. Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in Scheiben schneiden. Äpfel, Zitronen-, Apfelsaft und 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Zugedeckt 4-5 Minuten dünsten. Evtl. abkühlen lassen. 3. Preiselbeeren abtropfen lassen. Milchreis und Apfelkompott abwechselnd in 4 Schälchen verteilen. Mit Preiselbeeren und evtl. Apfelspalten verzieren. |
