Zitronen-Schoko-Schnitten
| Kuchen & Gebäck | 370 kcal |
Zutaten für ca. 16 Stücke:
- Fett fürs Blech
- 2-3 Zitronen (davon 1 unbehandelt)
- 250 g weiche Butter/Margarine
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 250 g Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 1 EL Puderzucker
- 2 Beutel (à 100 g)
- dunkle Kuchenglasur
- 300 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- Kakao zum Bestäuben
- 1 Holzspießchen
| kJ 1550 |
Eiweiß 4 |
Fett 21 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Zitronen-Schoko-Schnitten
|
1. Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Die unbehandelte Zitrone heiß waschen, trockentupfen und Schale abreiben. Zitronen auspressen und 8 EL Saft abmessen. Butter, Zucker, 1 Vanillin-Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 4 EL Zitronensaft portionsweise kurz unterrühren. 2. Aufs Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Den heißen Kuchen mit einem Holzspießchen mehrmals einstechen. 4 EL Zitronensaft und Puderzucker verrühren und den Kuchen sofort damit beträufeln. Auskühlen lassen. 3. Beide Beutel Kuchenglasur ca. 10 Minuten in heißes Wasser stellen. Glasur auf den Kuchen streichen. Evtl. mit einem Garnierkamm durchziehen und trocknen lassen. 4. Kuchen quer zu 2 kleineren Platten halbieren. Sahne steif schlagen, dabei 1 Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Auf eine Kuchenplatte streichen, 2. Platte darauf legen. Mit Kakao bestäuben. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 01 / 2005
