Müsli-Stangen mit Quark und Obst
| Sonstiges , Herkunft: Deutschland | 470 kcal |
Zutaten für 8 Stangen:
- 400 g dunkles Weizenmehl (Type 1050)
- 1 gestr. TL Salz
- 2 EL Zucker, 1/8 l Milch
- 1 Würfel (42 g) Hefe, 5 EL Öl
- 50 g getrocknete Aprikosen
- 50 g kernige Haferflocken
- 50 g Rosinen
- 75 g Haselnusskerne
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 5 EL Mineralwasser
- 4 Mandarinen, 2 Bananen
- 2 EL Zitronensaft
- evtl. Ahornsirup, Backpapier
| kJ 1970 |
Eiweiß 15 |
Fett 18 |
KH 58 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Müsli-Stangen mit Quark und Obst
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1. Mehl, Salz und 1 EL Zucker mischen. Milch und 1/8 l Wasser leicht erwärmen. Hefe darin auflösen. Hefe und Öl zum Mehl gießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen. 2. Aprikosen würfeln. Teig mit den Knethaken durchkneten. Haferflocken, Rosinen, Aprikosen und Nüsse unterkneten. Aus dem Teig mit gut bemehlten Händen 8 lange Stangen formen. 3. Stangen in den Sonnenblumenkernen wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 18-20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. 4. Quark, Mineralwasser und 1 EL Zucker verrühren. Obst schälen und klein schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Die Müsli-Stangen aufschneiden, mit Quark bestreichen und mit Ahornsirup beträufeln. Das Obst dazureichen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 2 / 2000
