Hackpuffer mit zweierlei Dips
| Hauptspeisen | 480 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Bund Radieschen
- 1 Beet Kresse
- 150 g stichfeste saure Sahne
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- ca. 100 ml Asiasoße (Flasche)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g gemischtes oder Schweinehack
- 4 Eier (Größe M)
- Chilipulver oder Sambal Oelek
- 3 EL Öl
| kJ 2010 |
Eiweiß 35 |
Fett 29 |
KH 17 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hackpuffer mit zweierlei Dips
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1. Radieschen putzen, waschen und klein schneiden. Kresse abspülen, vom Beet schneiden. Beides mit saurer Sahne und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Lauchzwiebeln putzen, waschen. 1 Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und unter die Asiasoße rühren. 3. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit Hack und Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver kräftig würzen. 4. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Je 2-3 EL Hackmasse hineingeben und flach streichen. Insgesamt ca. 10 Puffer von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Mit Rest Lauchzwiebeln und Dips anrichten. Getränk: Mineralwasser. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 04 / 2005
