Eiergratin mit Krabben
| Vorspeisen | 470 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Eier
- 200 g Tiefsee-Krabbenfleisch (frisch oder TK)
- Fett für die Förmchen
- 250 g Schmand oder Crème fraîche
- 1 EL Sahne-Meerrettich (Glas)
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Scheibe Weißbrot
- 50-75 g geriebener Gouda
| kJ 1970 |
Eiweiß 32 |
Fett 32 |
KH 11 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Eiergratin mit Krabben
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1. Eier hart kochen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen. TK-Krabben auftauen lassen. 4 kleine Gratinförmchen (à ca. 12 cm Ø) oder eine große Auflaufform fetten. Schmand und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brot fein zerbröseln. 2. Eier in Scheiben schneiden und dachziegelartig in die Förmchen verteilen. Lauchzwiebeln und Krabben darauf verteilen. Schmandcreme, Brotbrösel und Käse darüber verteilen. 3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Weißbrot. Getränk: Mineralwasser. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 04 / 2005
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