Ananas-Herzkuchen
| Kuchen & Gebäck | 350 kcal |
(2)
Zutaten für ca. 20 Stücke:
- Fett und Mehl für die Form
- 1 Dose (580 ml) Ananasscheiben oder -stücke
- 300 g weiche Butter/Margarine
- 375 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 7 Eier (Größe M)
- 425 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- evtl. Kokosraspel, Zuckerdekor und Schoko-Herzen (z. B. von Milka) zum Verzieren
- Puderzucker zum Bestäuben
| kJ 1470 |
Eiweiß 5 |
Fett 18 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung
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1. Herz-Backform (ca. 3 l Inhalt) oder eine Springform mit Rohrboden-Einsatz (26 cm Ø; ca. 8 cm hoch) fetten und mit Mehl ausstäuben. Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Ananas in sehr feine Stücke schneiden. Fett, Zucker, 1 Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 2-6 EL Saft kurz unterühren. Ananas darunter ziehen. 2. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1-1 1/4 Stunden backen. In der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Dann stürzen und auskühlen lassen. 3. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1 Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Kuchen mit Sahne, Kokosraspeln, Zuckerdekor- und Schoko-Herzen verzieren. Mit Puderzucker bestäuben. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 04 / 2005
Tags: kuchen | gebäck | ananas
