Orangen-Brombeer-Konfitüre
| Sonstiges | k.A. kcal |
Zutaten für 4-5 Gläser à ca. 250 ml Inhalt:
- 2 Orangen (davon 1 unbehandelte)
- ca. 1 kg Brombeeren
- 1 Beutel (25 g) "Gelfix Super" (3:1; für 1000 g Frucht)
- 350 g Zucker
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Orangen-Brombeer-Konfitüre
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1. Unbehandelte Orange heiß waschen, trockentupfen und die Schale in feinen Streifen abziehen. Orangen halbieren, Saft auspressen. 80 ml abmessen. Beeren verlesen, waschen. 900 g Fruchtfleisch abwiegen. 2. Gelierpulver und Zucker im großen Topf mischen. Beeren, Orangensaft und -schale zugeben. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht auskühlen lassen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 07 / 2005
