Mandel-Hörnchen
| Sonstiges , Herkunft: Deutschland | 70 kcal |
Zutaten für ca. 40 Stück:
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 2 Eiweiß (Gr. M), 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz, 50 g Mehl
- 100 g Mandelblättchen
- 150 g Halbbitter-Kuvertüre
- Backpapier
| kJ 290 |
Eiweiß 1 |
Fett 4 |
KH 8 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mandel-Hörnchen
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1. 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Marzipan würfeln. Mit Eiweiß, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Mehl darauf sieben und unterrühren. 2. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 5 mm Ø) füllen und auf die Bleche ca. 40 Hörnchen (ca. 5 cm lang) spritzen. Mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen. 3. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Hörnchenenden in Kuvertüre tauchen, trocknen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 11 / 2000
