Putentopf mit zweierlei Bohnen
| Hauptspeisen | 390 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 350 g Schnittbohnen
- 350 g grüne Bohnen
- 750 g Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Putenbrust oder fertiges Putengulasch
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 3-4 TL Hühnerbrühe
- 3 mittelgroße Tomaten
- 3-4 Stiele Thymian
- 1 kleiner Zweig Rosmarin
- evtl. 1-2 TL Zitronensaft
- evtl. unbehandelte Zitronenscheiben
| kJ 1630 |
Eiweiß 45 |
Fett 7 |
KH 34 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Putentopf mit zweierlei Bohnen
|
1. Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch hacken. Fleisch waschen, trockentupfen, würfeln. 2. Öl im Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Gesamtes Fleisch wieder zugeben, würzen. Ca. 1 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Bohnen und Kartoffeln zugeben. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten garen. 3. Tomaten waschen und klein schneiden. Kräuter waschen und hacken. Beides zum Putentopf geben, ca. 10 Minuten weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Zitrone garnieren. Getränk: leichter Roséwein. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 09 / 2005
