Mokka-Nuss-Kugeln
| Sonstiges , Herkunft: Deutschland | 60 kcal |
Zutaten für ca. 50 Stück:
- 100 g Speisestärke, 60 g Mehl
- 1 TL Kakao, 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 TL Espresso-Pulver (Instant)
- 125 g kalte Butter/Margarine
- ca. 50 Haselnusskerne
- 100 g Halbbitter-Kuvertüre
- 1 Beutel (100 g) Kuchen-Glasur "Haselnuss"
- 50 g Schoko-Mocca-Bohnen
- Backpapier
| kJ 250 |
Eiweiß 1 |
Fett 4 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mokka-Nuss-Kugeln
|
1. Stärke, Mehl, Kakao, Puderzucker, Vanillin-Zucker, Espresso und Fett in Stückchen verkneten. Teig zu 2 Rollen (je ca. 15 cm lang) formen und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. 2. 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Rollen in je ca. 25 Scheiben schneiden. Je 1 Nuss damit umschließen, zur Kugel formen. Auf die Bleche legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 12 - 15 Minuten backen. Auskühlen. 3. Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Glasur im Beutel ca. 10 Minuten in heißes Wasser stellen. Glasur leicht mit Kuvertüre verrühren. Kekse zur Hälfte eintauchen und mit Schoko-Mocka-Bohnen verzieren. Kugeln trocknen lassen. |
