Quarkstollen-Muffins
| Desserts , Herkunft: Deutschland | 280 kcal |
Zutaten für 12 Stück:
- 75 g Walnusskerne
- 100 g Vollmilch-Schokolade
- 50 g rote + je 6 rote und grüne Belegkirschen
- 50 g Orangeat, 50 g Rosinen
- 125 g Magerquark, 2 Eier (Gr. M)
- 100 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1/4 TL gem. Zimt
- 1 Msp. gem. Kardamom
- 200 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1-2 TL Puderzucker
- 12 Papier-Back-förmchen (5 cm Ø)
| kJ 1170 |
Eiweiß 5 |
Fett 13 |
KH 35 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Quarkstollen-Muffins
|
1. In die Vertiefungen einer Muffin-Form (für 12 Stück) je 1 Papier-Backförmchen setzen. Nüsse, Schokolade, 50 g rote Belegkirschen und Orangeat grob hacken. Rosinen waschen und trockentupfen. 2. Quark, Eier, Butter in Flöckchen, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürze mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren (es entsteht ein recht fester Rührteig!). Rosinen, Nüsse, Schokolade, gehackte Kirschen und Orangeat unterheben. 3. Den Teig in die Vertiefungen der Muffin-Form füllen und die übrigen roten und grünen Belegkirschen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen. Die Muffins mit Puderzucker bestäuben. |
