Gebackener Camembert mit Mandelkruste
| Sonstiges | 530 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
- 250 g fettarmer Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1/2 Knollensellerie (ca. 350 g)
- 1 großer Apfel
- 2 EL Zitronensaft
- ca. 2 EL Mehl
- 4-6 EL Paniermehl
- 4 EL Mandelblättchen
- 1 Ei
- 4 Camemberts (à 125 g)
- 2-3 EL Öl
| kJ 2220 |
Eiweiß 38 |
Fett 30 |
KH 23 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gebackener Camembert mit Mandelkruste
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1. Kräuter waschen und fein schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sellerie schälen und waschen. Apfel waschen und entkernen. Beides in feine Stifte schneiden und mit Zitrone mischen. Kräuter und Joghurt darunter rühren. 2. Mehl, Paniermehl und Mandeln in einem tiefen Teller mischen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Käse erst im Ei, dann in der Paniermehl-Mischung wenden. Etwas andrücken. 3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Käse darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit dem Sellerie-Salat anrichten. Getränk: Mineralwasser. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 10 / 2005
