Orangen-Quark-Törtchen
| Sonstiges | 210 kcal |
Zutaten für 8 Stück:
- 150 g + etwas Mehl
- 100 g kalte + etwas Butter
- 24 g + 3 g Diabetiker-Süße
- 1 kleine Karambole (75 g)
- 130 g geschälte Orange
- 250 g Buttermilch-Quark
- etwas flüssiger Süßstoff
- evtl. 1 EL geh. Pistazien
| kJ 880 |
Eiweiß 7 |
Fett 11 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Orangen-Quark-Törtchen
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1. 150 g Mehl, 100 g Butter in Stückchen, 24 g Süße und evtl. 2-3 EL eiskaltes Wasser erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. 8 Brioche-Förmchen (ca. 7 cm Ø) fetten, mit Mehl ausstäuben. Teig auf etwas Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen. 8 Kreise (ca. 10 cm Ø) ausstechen. In die Förmchen legen, Rand andrücken, Boden öfter einstechen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Auskühlen. 3. Karambole waschen und in Scheiben schneiden. Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Saft aus den Trennhäuten mit Quark und Süßstoff verrühren. In die Törtchen füllen. Mit Orange, Pistazien, Karambole und 3 g Süße verzieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 2005
