Überbackene Schnitzel alla bolognese
| Hauptspeisen | 510 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Möhre
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- 100 g Schlagsahne
- 1-2 TL getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
- Fett für die Form
- 250 g gemischtes Hack
- 50-75 g Gouda
- 2 Lauchzwiebeln
- evtl. Oregano zum Garnieren
| kJ 2140 |
Eiweiß 54 |
Fett 26 |
KH 12 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Überbackene Schnitzel alla bolognese
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1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Möhre schälen und waschen. Alles fein würfeln. Mit Tomaten samt Saft und Sahne in einer Schüssel verrühren, die Tomaten dabei zerkleinern. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen. 2. Schnitzel evtl. kurz abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große gefettete Auflaufform legen. Hack mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Schnitzel verteilen und leicht andrücken. Tomatensoße darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 1 3/4 - 2 Stunden schmoren. 3. Käse reiben und 15-20 Minuten vor Ende der Bratzeit über die Schnitzel streuen. Lauchzwiebeln putzen,waschen und in feine Ringe schneiden. Alles anrichten, mit Lauchzwiebeln bestreuen und garnieren. Dazu schmecken Bandnudeln. Getränk: leichter Rotwein. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 03 / 2006
