Mini-Pizzas mit zweierlei Käse
| Hauptspeisen | 580 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g + etwas Mehl
- 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe, Salz
- 5 EL Olivenöl
- 125 g Kirsch- oder kleine Tomaten
- 250 g Mozzarella
- 100 g Gorgonzola
- 4 EL Tomatenmark
- Pfeffer
- 1 EL ital. Kräuter
- Backpapier
| kJ 2430 |
Eiweiß 23 |
Fett 32 |
KH 47 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mini-Pizzas mit zweierlei Käse
|
1. 250 g Mehl, Hefe und 1/4 TL Salz in einer Schüssel mischen. Öl und 1/8 l lauwarmes Wasser zufügen. Alles mit dem Handrührgerät glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 2. Tomaten waschen, halbieren oder vierteln. Mozzarella in Scheiben, Gorgonzola in Stücke schneiden. 3. Backblech mit Backpapier auslegen. Hefeteig nochmals kurz durchkneten. Auf etwas Mehl zu 4 ovalen Fladen (ca. 15 cm lang) ausrollen und auf das Blech legen. 4. Fladen mit Tomatenmark bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen. Mit Tomaten und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Getränk: Rotwein oder kühles Bier. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 04 / 2006
