Mascarpone-Herz "I love you"
| Sonstiges | 280 kcal |
Zutaten für ca. 16 Stücke:
- 3 Eier (Gr. M), 75 g Zucker
- 1 P. Vanillin-Zucker, Salz
- 75 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 1 leicht geh. EL (10 g) Kakao
- 1/2 gestrichener TL Backpulver
- 200 g Kirschkonfitüre
- 15 EL (150 ml) Marzipan- oder Amaretto-Likör
- 500 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 50 g Puderzucker
- 150 g Erdbeeren
- Schoko- und/oder Marzipanherzen zum Verzieren
- Backpapier
| kJ 1170 |
Eiweiß 6 |
Fett 15 |
KH 26 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mascarpone-Herz "I love you"
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1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier, 3 EL lauwarmes Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver daraufsieben und unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. 2. Mithilfe einer Schablone ein Herz (ca. 23 cm Ø) aus dem Tortenboden schneiden. 1x waagerecht halbieren. Die Biskuitreste fein zerbröseln. 3. Konfitüre und 5 EL Likör verrühren und aufs untere Herz streichen. Mascarpone, Quark, 100 ml Likör und Puderzucker mit dem Handrührgerät kurz verrühren. Knapp die Hälfte Creme auf die Konfitüre streichen. Gut 2/3 Biskuitbrösel (restliche Brösel anderweitig verwenden) daraufstreuen, 2. Herz darauflegen. Torte mit übriger Creme wellenartig einstreichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. 4. Erdbeeren waschen, putzen und fein würfeln. Herz mit Erdbeerwürfeln, Schoko- und/ oder Marzipanherzen verzieren. |
