Artischocken-Schinken-Pizza
| Hauptspeisen | 690 kcal |
Zutaten für ca. 4 Stücke:
- 125 g Magerquark, 1 Ei
- 7 EL Rapsöl, 5 EL Milch
- 250 g + etwas Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Salz, Pfeffer
- 2 Tomaten
- 1 Dose (425 ml) Artischockenherzen
- 200 g Mozzarella
- 2-3 EL Tomatenmark
- 50 g schwarze Oliven
- 100 g gekochter Schinken in hauchdünnen Scheiben
- 1-2 TL getr. ital. Kräuter
- 3 EL gerieb. Parmesan
- Backpapier
| kJ 2890 |
Eiweiß 34 |
Fett 32 |
KH 61 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Artischocken-Schinken-Pizza
|
1. Quark, Eigelb, 5 EL Öl, Milch, 250 g Mehl, Backpulver und 1/2 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Auf wenig Mehl oval (ca. 20 x 40 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden. 3. Teig mit Tomatenmark bestreichen. Mit Tomaten, Artischocken, Oliven, Schinken und Mozzarella belegen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. 2 EL Öl darüberträufeln und Parmesan darüberstreuen. 4. Die Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten goldbraun backen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 07 / 2006
