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 LECKER.de » Rezepte

Gegrillte Hähnchenfilets mit Chorizo & Salbei

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Sonstiges 340 kcal

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Hähnchenbrüste (mit Haut und Knochen; à ca. 400 g)
  • 100 g Chorizo (spanische Paprika-Wurst)
  • 1-2 Stiele Salbei
  • 1-2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • evtl. unbehandelte Zitrone und Salbei zum Garnieren
  • evtl. Holzspießchen
kJ
1420
Eiweiß
37
Fett
20
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gegrillte Hähnchenfilets mit Chorizo & Salbei

1. Fleisch waschen, trockentupfen. Filets samt Haut vom Knochen schneiden. Die Haut von einer Seite vorsichtig vom Hähnchenfleisch lösen, sodass eine Tasche entsteht.
2. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Salbei waschen und die Blätter abzupfen. Wurst und Salbei in die Taschen schieben, evtl. mit Holzspießchen zustecken. Hähnchenfilets mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite 8-10 Minuten grillen. Mit 1 Prise Muskat würzen und garnieren. Dazu schmecken Tomatensalat und Bauernbrot.
Getränk: kühler Weißwein.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 08 / 2006
Tags:   gegrillt |  hähnchenfleisch |  wurst |  salbei |  chorizo |  hähnchenfilets

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