Kunterbunter Spaghetti-Salat
| Hauptspeisen | 430 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Gabelspaghetti
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 100 g TK-Erbsen
- 1 EL Öl, 2 EL Kräuter-Essig
- 50 g Gouda
- 1 Dose (212 ml) Maiskörner
- 2 Gewürzgurken (Glas) + 4-5 EL Gurkensud
- 1 rote Paprikaschote
- 5-6 EL leichte Salatcreme
- 125 g fettarme Dickmilch
- 75 g gekochter Schinken
- evtl. Paprikaschoten und Petersilie zum Garnieren
| kJ 1800 |
Eiweiß 20 |
Fett 11 |
KH 60 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kunterbunter Spaghetti-Salat
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1. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Erbsen 3 Minuten mitgaren. Beides abtropfen lassen, in einer Schüssel mit Öl und Essig mischen. Etwas abkühlen lassen. 2. Käse in feine Stifte schneiden. Mais abtropfen lassen. Gurken in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten unter die Spaghetti heben. Salatcreme, Dickmilch und Gurkensud verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Unter den Spaghetti-Salat mischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. 3. Spaghetti-Salat nochmals abschmecken. Schinken fein würfeln und darüberstreuen. Evtl. Paprika putzen, waschen, vierteln und daraus lustige Figuren ausstechen. Salat mit Paprikafiguren und Petersilie garnieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 08 / 2006
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ingrid07
21.05.2009 08:19 |
Eine wirklich leckere leichte Variante. Kommt auch wieder bei unserem nächsten Grillfest auf den Tisch! |
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Dreamer76
28.04.2009 11:08 |
Das sieht ja toll aus! Muss ich unbedingt ausprobieren! |
