Pflaumen-Kopenhagener
| Kuchen & Gebäck | 230 kcal |
Zutaten für 6 Stück:
- 1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- 5 EL + 200 ml Milch
- etwas flüssiger Süßstoff
- 75 g Magerquark, 3 EL Öl
- 40 g Diabetikersüße, Salz
- 150 g + etwas Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g entsteinte Zwetschen/Pflaumen
- 1 EL gehackte Pistazien
- Backpapier
| kJ 960 |
Eiweiß 6 |
Fett 7 |
KH 33 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pflaumen-Kopenhagener
|
1. Puddingpulver mit 2 EL Milch verrühren. 200 ml Milch aufkochen und mit Puddingpulver binden. Mit Süßstoff abschmecken. Pudding abkühlen lassen. 2. Quark, Öl, 3 EL Milch, Süße und 1 Prise Salz verrühren. 150 g Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, Rest darunterkneten. 3. Teig in 6 Stücke teilen. Jeweils auf etwas Mehl ausrollen (ca. 12 x 12 cm). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Pudding und Pflaumen daraufgeben. Teigecken umklappen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Pistazien bestreuen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 09 / 2006
