Linsenbällchen mit Joghurt-Kokos-Dip
| Sonstiges | 290 kcal |
Zutaten für 4-6 Personen:
- 250 g rote Linsen
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz, Chilipulver, Pfeffer
- etwas Kreuzkümmel
- 1/2-1 Töpfchen/Bund Koriander
- 300 g Vollmilch-Joghurt
- 5 EL Kokosraspel
- ca. 1 l Öl zum Frittieren
| kJ 1210 |
Eiweiß 13 |
Fett 13 |
KH 28 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Linsenbällchen mit Joghurt-Kokos-Dip
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1. Linsen in 3/4 l kochendem Wasser 15-20 Minuten garen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. 2. 1 Zwiebel grob würfeln. Mit Linsen und Knoblauch pürieren. Mehl und Backpulver unterrühren. Mit Salz, Chili und Kreuzkümmel würzen. Aus der Masse ca. 20 Bällchen formen. 3. Koriander waschen und hacken. Übrige Zwiebel würfeln. Mit Joghurt und Kokosraspeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander darunterrühren. Dip kalt stellen. 4. Öl in einem hohen Topf oder einer Friteuse auf ca. 180 °C erhitzen. Bällchen darin portionsweise 3-5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Linsen-Bällchen und Dip anrichten. Getränk: Mineralwasser. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 09 / 2006
