Dreierlei Käse-Dips
| Snacks/Party | 370 kcal |
Zutaten für 8-10 Personen:
- 250 g weicher Camembert
- 1 kleine Zwiebel
- 5 EL weiche Butter
- 150 g saure Sahne
- 50 g getrocknete eingelegte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika
- 200 g Blauschimmel-Käse
- 100 g Schlagsahne
- 50 g geräucherter durchwachsener Speck
- 300 g Ziegenfrischkäse
- 100 ml Milch, etwas Thymian
| kJ 1550 |
Eiweiß 18 |
Fett 31 |
KH 3 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Dreierlei Käse-Dips
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Für die Camembert-Creme: Camembert klein schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Beides mit Butter und saurer Sahne mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Tomaten in Streifen schneiden und unter die Creme mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Für den Blauschimmelkäse-Dip: Blauschimmelkäse und Sahne pürieren. Mit Pfeffer würzen. Für den Ziegenfrischkäse-Dip: Speck würfeln, knusprig braten und abtropfen lassen. Mit Ziegenkäse und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymia abschmecken. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 10 / 2006
