Apfelringe nach Ratzinger-Art
| Sonstiges , Herkunft: Deutschland | 470 kcal |
Zutaten Für 4 Personen:
- 200 g Mehl, Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 1/8 l Milch
- 3 EL Zucker, 1 TL Zimt
- 5 kleine Äpfel
- 5 EL Butterschmalz
- evtl. Minze zum Verzieren
| kJ 1970 |
Eiweiß 10 |
Fett 18 |
KH 65 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Apfelringe nach Ratzinger-Art
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1. Mehl, 1 Prise Salz, Eier und Milch zu einem dickflüssigen Pfannkuchenteig verrühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. 2. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden, mit 1 EL Zucker bestreuen. 3. Apfelringe portionsweise durch den Teig ziehen und im heißen Butterschmalz pro Seite ca. 3 Minuten goldbraun backen. Im Zimt-Zucker wenden, warm stellen. Mit Minze verzieren. Dazu: Vanillesoße. Getränk: heißer Kaffee. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 2006
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