Pizza-Schnitzel mit Käsekruste
| Hauptspeisen | 720 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 4 Schweineschnitzel (à 150 g)
- 2 EL Öl
- Pizzagewürz oder getrockneter Oregano
- Pfeffer, Salz
- 4 Scheiben (à ca. 30 g) gekochter Schinken
- 200 g Schweinemett
- 500 g stückige Tomaten
- 150-200 g Schlagsahne
- 125 g Mozzarella
- 75 g geriebener Gouda
| kJ 3020 |
Eiweiß 68 |
Fett 44 |
KH 9 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pizza-Schnitzel mit Käsekruste
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1. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Schnitzel trocken tupfen. Öl in einer ofenfesten Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 1-2 Minuten kräftig anbraten. Mit 1 TL Pizzagewürz, Pfeffer und wenig Salz würzen. Zwiebelspalten darüber verteilen. Pfanne vom Herd ziehen. 2. Je 1 Scheibe Schinken auf jedes Schnitzel legen. Mett vierteln, länglich formen und darauflegen. Stückige Tomaten mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz würzen. Mit der Sahne verrühren und über die Schnitzel gießen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden schmoren. 3. Mozzarella klein würfeln. Schnitzel mit Mozzarella und Gouda bestreuen. Offen weitere 20-25 Minuten überbacken. Dazu schmecken ein frischer Salat und Brot. Getränk: roter Landwein. Super für viele: Sie können die Pizza-Schnitzel auch prima für die größere Runde zubereiten. Einfach die Zutaten erhöhen und alles in einem weiten Bräter schmoren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 3 / 2007
