Erdbeer-Torte mit Kokos
| Kuchen & Gebäck | 130 kcal |
Zutaten für ca. 16 Stücke:
- 50 g + 15 g Kokosraspel
- Fett und Mehl für die Form
- 80 g weiche Halbfettbutter
- 75 g + 2 leicht geh. EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 80 g Mehl
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 3-4 EL Milch
- 750 g-1 kg Erdbeeren
- 2 Päckchen roter Tortenguss
| kJ 540 |
Eiweiß 3 |
Fett 6 |
KH 16 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Erdbeer-Torte mit Kokos
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1. 50 g Kokosraspel ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Eine Springform (26 cm Ø) fetten, mit Mehl ausstäuben. 2. 80 g Butter, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit den gerösteten Kokosraspeln und Milch kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. 3. Einen Tortenring um den Tortenboden schließen. Erdbeeren waschen, putzen und dann je nach Größe halbieren oder vierteln. 4. 1 Päckchen Tortengusspulver und 1 EL Zucker mischen. 1/4 l kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Ca. 2 Minuten abkühlen lassen. Auf dem Kokosboden verteilen, sofort mit Erdbeeren belegen. 5. 2. Tortenguss ebenso zubereiten, auf den Erdbeeren verteilen.Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Tortenrand mit Rest Kokosraspeln bestreuen. |
