Aprikosen-Bienenstich
| Kuchen & Gebäck | 310 kcal |
Zutaten für ca. 24 Stücke:
- 100 g Schlagsahne
- 75 g + 250 g Zucker
- 250 g Mandelblättchen
- 1,25 kg frische oder 2 Dosen (à 850 ml) Aprikosen
- Fett u. Mehl für die Fettpfanne
- 250 g weiche Butter/Margarine
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz, 5 Eier (Gr. M)
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Milch, 2 EL Hagelzucker
| kJ 1300 |
Eiweiß 6 |
Fett 17 |
KH 32 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Aprikosen-Bienenstich
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1. Sahne und 75 g Zucker aufkochen. Mandeln unterrühren, ca. 30 Minuten abkühlen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben. 2. Fett, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Pr. Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 400 g Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch kurz darunterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Aprikosen und dann die Mandelmasse darauf verteilen. 3. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen. |
