Fischfilet mit Chili-Curry-Paste
| Hauptspeisen | 290 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Seelachsfilet
- 3 EL Zitronensaft
- je 1/2 TL Chilipulver und Curry
- 4 Pfirsiche oder Nektarinen
- 4 mittelgroße Tomaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2-3 Stiele Basilikum
- 3-4 EL Weißwein-Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 EL Öl
- Alu-Grillschalen
| kJ 1210 |
Eiweiß 39 |
Fett 7 |
KH 15 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Fischfilet mit Chili-Curry-Paste
|
1. Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Zitronensaft, Chilipulver und Curry verrühren. Fisch damit bestreichen. 2. Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Tomaten waschen, vierteln und evtl. entkernen. Beides würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen, Blättchen fein schneiden. 3. Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen, etwas ziehen lassen. 4. Fischstücke in Grillschalen legen. Auf dem heißen Grill pro Seite 5-6 Minuten grillen. Mit Salz würzen. Salat abschmecken. Alles anrichten. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 7 / 2007
