Ofenkartoffeln zu gebeiztem Lachs
| Sonstiges | 490 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg mittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 40 g Butter/Margarine
- Salz, weißer Pfeffer
- 50 g geriebener. Parmesan
- 3 EL Senf (davon evtl. 1 EL scharfer)
- 2 EL Weißwein-Essig
- 2 EL flüssiger Honig
- 4 EL Öl, 4-5 Zweige Dill
- 200-250 g gebeizter Lachs in Scheiben
| kJ 2050 |
Eiweiß 19 |
Fett 29 |
KH 36 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Ofenkartoffeln zu gebeiztem Lachs
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1. Kartoffeln schälen, waschen. Jeweils 1 Kartoffel auf einen Eßlöffel legen. Längs im Abstand von ca. 3 mm bis zum Löffelrand senkrecht einschneiden. 2. Fett zerlassen. Eine feuerfeste Form mit etwas Fett ausstreichen. Die Kartoffeln mit den Einschnitten nach oben hineinsetzen, mit etwas Fett bestreichen und salzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Nach und nach mit Rest Fett bestreichen. Käse nach ca. 30 Minuten darüberstreuen. 3. Den Senf mit 1 Prise Salz, Pfeffer, Essig und Honig verrühren. Das Öl darunterschlagen. Dill waschen, fein schneiden und unterrühren. Kartoffeln und Lachs anrichten. Senfsoße dazu servieren. Getränk: kühles Bier. |
