Apfel-Marzipan-Kuchen
| Kuchen & Gebäck | 290 kcal |
(15)
Zutaten für ca. 12 Stücke:
- 500 g säuerliche Äpfel
- 3 EL Zitronensaft
- Fett für die Form
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 125 g weiche Butter/Margarine
- 125 g + 1-2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 3-4 Tropfen Bittermandel-Aroma
- 3 Eier (Gr. M)
- 150 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1 Msp. Zimt
- evtl. Zimt-Zucker und Puderzucker zum Bestäuben
| kJ 1210 |
Eiweiß 4 |
Fett 15 |
KH 33 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung
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1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft mischen. 2. Tarteform (26 cm Ø; ca. 3 cm hoch) oder Springform (26 cm Ø) fetten. Marzipan grob raspeln. 125 g Fett, Marzipanraspel, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. In die Form streichen. 3. Die Apfelspalten trocken tupfen und dicht an dicht auf dem Teig verteilen. 1-2 EL Zucker und Zimt mischen, auf den Kuchen streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Zimt-Zucker und Puderzucker verzieren. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 9 / 2007
Tags: apfel | kuchen | gebäck | marzipan
